viernes, 7 de enero de 2011

Receta para preparar sopa de tortilla

Receta para preparar sopa de tortilla

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 1/2 cebolla (picada)
  • Crema
  • 1 cubito de condimento de pollo
  • 5 tomates rojos
  • 1 taza de queso rallado
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles negros (secos)
  • 2 aguacates grandes
  • sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  • Hervir los tomates y el chile negro hasta que estén cocidos
  • Licuar los tomates (sin la piel), el chile,el ajo  y el cubito de pollo en 2 litros de agua mas el agua donde se hirvieron los tomates
  • Picar la cebolla en cuadritos pequeños luego freírla ligeramente en una sartén
  • Agregar la mezcla que tenemos en la licuadora y dejarla hervir por 10 minutos a fuego lento añadiendo la sal, la pimienta y la mantequilla
  • Mientas se hierve el caldo, cortar las tortilla en tiritas para luego freírlas en aceite hirviendo
  • Una vez fritas las tiritas de tortilla colocarlas en un escurridor para evitar que estén saturadas de aceite

Sirva en un plato hondo agregando algunas tiras de tortilla,un poco de queso rallado y un par de rebanadas de aguacate

fuente de la imagen: http://www.stockvault.net/photo/116988/tortilla-soup

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